Вильям Похлебкин: Национальные кухни
Целями и задачами Конкурса являются популяризация греческой и понтийской в частности кулинарной культуры; возрождение национальных традиций; создание и поддержание стимула к изучению и сохранению языка и культуры греков как одного из народов многонациональной России; укрепление и развитие культурных связей между греками и другими народами; поощрение расширения кругозора молодежи в сфере традиционной культуры; популяризация здорового питания и здорового образа жизни; развитие гастрономического туризма на территориях компактного проживания греков в РФ; профессиональная и творческая реализация участников. Конкурс заинтересовал любителей греческой и понтийской кухни, мы получили видеоролики из разных городов России: Курска, Владимира, Ялты, Геленджика, Краснодара, Саратова, Норильска, Ессентуков, Москвы и городов Подмосковья! Были представлены блюда критской кухни дакос , родосской япраки , кипрской кухни купес , ритуальные новогодние блюда четыре рецепта новогоднего пирога василопита, традиционное рождественское печенье меломакарона , оригинальные рецепты улитки в томатном соусе, рыба по-афонски, тарталини , блюда общегреческой кухни дзадзики, пахлава, гирос, гемиста, фаршированные помидоры, портокалопита, элеопсомо и любимое блюдо всех греческих детей — пастицио. Также участники конкурса представили особые блюда понтийской кухни фасолакья, поряния, хапсия, два рецепта кисломолочного супа ширван и три рецепта известного понтийского блюда сирон , кухни греков-урумов — картофельный суп гардоф-аши, и кухни мариупольских греков — тайгалах. Членами жюри были выбраны 5 финалисток, которые смогли побороться за первое место и приготовить свои блюда на профессиональной кухне ресторана.
Вильям Похлебкин и только он мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь тюркоязычных народов России, заполярную, монгольскую и еврейскую кухни, затронуть особенности китайской кухни, а также шотландской. Более того, это не просто самый значимый рецепт Украины или Таджикистана, это каким образом готовят в этой стране, в какое время, при какой температуре, в какой посуде, в какой среде, и главным образом: почему так сложилось. Каждая глава раздела начинается исторической частью о той или иной кухне нации, особенностях приготовления, затем рецепты с вводным словом специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом например, блинов или борщей. Первое, второе, десерт.
- Аннотация к книге "Национальные кухни"
- Природные особенности мест проживания, — обширные леса и долгие зимы, обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш , квашений , мочений и солений , грибных блюд и дичи на русском столе.
- Россия, Москва Адреса магазинов Доставка и оплата Бонусная программа Партнёрская программа 8 — круглосуточно. Книги Книги издательства «ХлебСоль».
- Телефон или почта. Рецепты для серых
Приближается чудесная новогодняя пора. Самые ответственные хозяйки уже начали выбирать блюда для праздничного стола и составлять список продуктов. Согласно восточному календарю, символом наступающего года станет Зеленый Деревянный Дракон. Это животное ценит изыски и творческий подход к делам.
Похожие статьи
- Прически на короткие волосы видео с челкой - Стильные стрижки, причёски и укладки для коротких
- Виды деревянный забор своими руками - Подпорная стенка своими руками - устройство и виды
- Открытки сднем рождения своими руками - День рождения к чему снится во сне? Если видишь во сне
- Как делать папье-маше видео